Блюда из черемши – популярные рецепты для здоровья

Категория:

Блюда из черемши

Вот оно! Воспользуйтесь целебной силой и прекрасным вкусом черемши. В народе ее называют лук медвежий или дикий чеснок. Черемша образует пышный зеленый ковер во влажных лесах ранней весной, и вы можете смело узнать ее по типичному чесночному запаху. Вы также можете сами вырастить черемшу в своем саду и приготовить полезные блюда из черемши. Нужно ли вам после долгой зимы тщательно очищать свой организм и отгонять весеннюю усталость? Так что черемша, ее целебная сила и отличный вкус – идеальное решение. Узнайте лучшие блюда из черемши, а также познакомьтесь с популярными блюдами для здоровья.

Как распознать черемшу в лесу

Блюда из черемши - популярные рецепты для здоровьяЧеремша (Allium ursinum) – многолетнее растение высотой около 30 см. Она всегда растет группами, а листья имеют отчетливый стебель. Листья черемши прорастают из земли с апреля, а иногда и раньше. Ярко-зеленые продолговатые листья после цветения погибают. Цветет растение в середине мая-июня небольшими белыми цветками на более длинных черешках. Найти эту весеннюю траву во влажных пойменных лесах несложно, потому что нельзя пропустить большие участки пышных зеленых листьев, а их приятный запах чеснока распространяется по всему лесу.

Как вырастить черемшу в саду

Выращивать черемшу в саду несложно, она очень нетребовательна. Растение можно размножать как семенами, так и луковицами. Черемша произрастает в полутени на северной стороне. Мы также можем выбрать, например, место под фруктовыми деревьями и подобные места, где другие растения не будут хорошо себя чувствовать. Только черемшу нужно чаще поливать, потому что она очень любит влажную почву. Лучше всего в апреле молодые растения высаживать рядами на расстоянии 10-20 см друг от друга. Также можно осенью сажать черемшу пучками по 10 штук. Растение самосевное.

Когда собирать черемшу и как ее хранить

Когда собирать черемшу и как ее хранитьЛучшее время для сбора – с апреля по май, в более холодных регионах также и в июне. Свежие продукты лучше всего употреблять в пищу, потому что во время сушки и приготовления теряются аромат, вкус и лекарственные вещества. Вы также можете приготовить полезные блюда из черемши. Однако, если у вас есть большой урожай, который вы хотите сохранить, рекомендуется разорвать листья на части и заморозить их или погрузить в масло. Если вам нужно сохранить листья в течение нескольких дней, их можно хранить в холодильнике, завернутые во влажную ткань или поставить в стакан с водой.

Почему и как черемша помогает лечить

Черемша содержит аминокислоты аллицин и аллиин, винилсульфид и эфирные масла. Аллицин оказывает положительное антибактериальное действие на микрофлору желудка, флавоноиды обладают антибактериальным и противовирусным действием, дополнительно снижают свертываемость крови и, таким образом, помогают предотвратить сердечные и сердечно-сосудистые заболевания. Менее известно, что это богатый источник витамина С. В 100 г содержится 150 мг.

В народной медицине черемшу также используют как природный антибиотик и легкое слабительное средство. Она помогает лечить микозы, уничтожает нежелательные кишечные бактерии, паразитов и золотистый стафилококк. Черемша действует против головокружения, беспокойства и бессонницы, положительно влияет на работу сердца и способствует повышению аппетита. Обладает мочегонным действием, очищает почки и мочевой пузырь. Вам обязательно нужно попробовать приготовить полезные блюда из черемши.

Активные вещества, содержащиеся в черемше, помогают вывести токсины из организма весной, а, поскольку они обладают антиоксидантным действием, они также укрепляют иммунную систему. Так что это идеальная трава, когда нам нужно очистить организм после зимы. В конце концов, говорят, что медведи, которые могут преодолевать десятки километров, чтобы очистить свой желудок, кишечник и кровь после долгой спячки, делают то же самое. Части растений используются в свежем виде. После высыхания черемша теряет свою эффективность.

Настойка для весеннего очищения организма

Настойка для весеннего очищения организмаМелко надорванные или нарезанные листья (используйте керамический нож), заполните до горлышка бутылки, влейте 40-50% спирта и плотно закройте. Оставить примерно на две недели в светлом месте, периодически встряхивать. Затем процедите. Принимать по 10-15 капель в воде, молоке или чае два раза в день.

Блюда из черемши: Чесночный мишка на кухне

Чаще всего используются свежие листья черемши, похожие на чеснок и стебли лука. Молодые весенние листья хорошо промываем под проточной водой и едим свежими. Черемшу можно приготовить как острый шпинат, дать ей немного запариться, затем сразу же посолить, поперчить и подать к столу. Мы также можем приготовить из нее травяное масло, салат, пасту, весенний суп или использовать для украшения блюд. Луковицы черемши тоже очень вкусные. Мелко нарезанные, добавляем их на хлеб с маслом, и сыром. Также черемша служит приправой для супов, соусов, картофеля и мяса.

Рецепт песто из черемши

 

Рецепт песто из черемшиСмешайте 100 г листьев черемши и 4 столовые ложки измельченных кедровых орехов. Добавьте 6-7 зубчиков чеснока, 200 мл оливкового масла первого отжима, соль, перец и, наконец, добавьте 100 г тертого сыра пармезан.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты могут публиковать отзывы.