Блюда из яиц – легкие рецепты

Блюда из яиц

 А как насчет яйца вкрутую? Сделать спред, фарш или салат! Существует множество рецептов для того, чтобы осмысленно использовать избыток сваренных вкрутую яиц после Пасхи. Например, яичная начинка, яичный салат или спред – отличный способ употребления пасхальных яиц. Эти блюда из яиц очень легко приготовить, они великолепны на вкус и хорошо выглядят. Вам решать, какой из наших рецептов попробовать. Конечно, вы можете сделать начинку из яиц, салат в любое время, а не только после Пасхи.

Яйцо с йогуртом и редькой

Способ приготовления. Очистить яйца и нарезать их кубиками. Затем нарежьте сельдерей или зеленый лук, редьку и красный лук на мелкие кусочки. Все перемешать, добавить йогурт, горчицу, соль и перец. Наконец, выберите несколько свежих листьев редьки, мелко нарежьте их и добавьте в салат. Подавать со свежей выпечкой.

Яичный салат с взбитыми сливками

Способ приготовления. Очистить яйцо и нарезать его на средние кусочки. Очистить лук, мелко нарезать и смешать с яйцами и нарезанными кубиками огурцами. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно смешайте майонез и горчицу, затем добавьте взбитые сливки. Яичный салат подается в охлажденном виде с выпечкой.

Яичная начинка с овощами

Способ приготовления. Дайте овощам стечь на сите. Пусть желатин набухнет в 75 мл овощного настоя в соответствии с инструкциями на упаковке. Нарежьте овощи вместе с яйцом и луком на очень маленькие кусочки. Смешать с соусом тар-тар, солью и перцем. Добавить набухший желатин и приправить уксусом. Вылейте жидкую смесь в форму для сэндвича, покрытую пищевой фольгой, и дайте ей застыть в холодильнике не менее 3 часов, предпочтительно в течение ночи. Вынуть застывшую массу из формы, снять фольгу и порезать. Подавать со свежим хлебом или выпечкой.

Яичная начинка с крапивой, диким чесноком и шпинатом

Способ приготовления. Пожарьте мелко нарезанный зеленый лук и чеснок на сливочном масле. Добавьте шпинат, дикий чеснок и вареную молодую крапиву. Соотношение крапивы, шпината и чеснока можно менять произвольно, также можно использовать только одну траву. Позвольте этому готовить кратко. Залить желатин для набухания примерно на 10 минут. Взбить яйца. Нагреть сливки в кастрюле (не варить !!!), добавить набухший желатин и, при постоянном помешивании, нагревать (опять же, мы не должны их варить) до полного растворения желатина. Добавьте сыр в еще теплую смесь и венчиком тщательно взбейте смесь. Добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно все перемешайте. Вылейте половину желатиновой смеси в форму. Поместите целые яйца в ряд на смесь и вылейте оставшуюся желатиновую смесь поверх них. Положите массу в холодильник на 2-3 часа. Вынуть застывшую массу из формы, снять фольгу и порезать. Подавать с тостами или другой выпечкой.

Яичную начинку можно разнообразить. Весной к яичной мякоти можно добавить свежую зелень и овощи, помимо нарезанной и вареной молодой крапивы, шпината и чеснока, обязательно стоит попробовать добавить в салаты зеленый лук, щавель, кресс-салат, петрушку, молодые лепестки одуванчика или ромашки. Надеемся вам понравились представленные блюда из яиц. Приятного аппетита!