Интересные блюда из кабачков — простые рецепты

Категория:

Соберите урожай кабачков и приготовьте из них интересные лакомства

Лето медленно подходит к концу, и мы ждем урожая овощей с наших огородов. Среди других видов кабачков мы также будем собирать цукини. Они уже неразрывно вошли в наше меню, и за многие годы хозяйки научились не только готовить из них различные блюда, но и добавили в свои блокноты новые интересные блюда из кабачков. Простые рецепты придут на помощь молодым хозяйкам. Что вам больше всего нравится готовить из кабачков?

Кабачки уже поселились в нашем меню

Интересные блюда из кабачков - простые рецептыИз оригинальных растений тыквы, произрастающей в Центральной Америке, с течением времени в Италии был выведен сорт, называемый цуккини или по-итальянски цукко. Это однолетнее кустарниковое растение с крупными темно-зелеными листьями и белыми пятнами. У него ярко-желтый цветок, а плод — длинный кабачок, подобный огурцу с зеленой или желтой кожицей. С цуккини блюда из кабачков невероятно вкусные.

Большим преимуществом кабачков является то, что они устойчивы к большинству болезней, их редко поражает мучнистая роса. Кабачки содержат высокий процент воды, в которой мы также находим небольшое количество белка и сахаров, витаминов C, D и E, каротина или рибофлавина.

Блюда из кабачков: среди наиболее известных способов приготовления кабачков мы определенно включаем жареные кабачки, запеченные и стерилизованные. В нашей стране очень популярны оладьи из тертых кабачков, кабачки на гриле с другими овощами или сладкие кабачки (дольки графини). Кабачки идеально подходят для консервирования или маринования.

Блюда из кабачков

Существует много рецептов приготовления цукини. Рекомендуем вам познакомиться с отличным блюдом – супом из кабачков.

Суп из кабачков

Суп из кабачков1 цуккини

3 картофелины

1 луковица

1 сметана

2 столовые ложки оливкового масла

карри, соль

Сначала обжарьте в жире мелко нарезанный лук и дайте ему глазироваться. Затем добавить нарезанный кубиками картофель и молодые неочищенные кабачки. Слегка обжарить, посолить, добавить карри и слегка залить водой края овощей, иначе суп будет слишком жидким. Когда овощи закипят, смешайте их в однородную массу. Вмешайте сметану и приправьте свежей или сушеной зеленью.

Кабачки, запеченные в духовке

цуккини

1 стакан тертого твердого сыра (в идеале пармезан)

чеснок

перец чили

оливковое масло

соль и специи для овощей

Вымойте кабачки, очистите от кожуры (если у них слишком твердая кожица) и нарежьте продолговатыми полосами. Выложите на противень. Полейте оливковым маслом, посолите и посыпьте специями для овощей, тертым сыром пармезан и растертым чесноком. Поставьте противень в духовку и запекайте около 15 минут, чтобы кабачки оставались мягкими. Затем включите гриль и жарьте их на гриле 3 минуты до хрустящей корочки. Подавать с соусом из йогурта. Блюда из кабачков с этим рецептом пользуются огромной популярностью.

Сэндвич с солеными цуккини

Сэндвич с солеными цуккини

1 небольшой кабачок

500 г классической белой муки

300 мл кефира

2 столовые ложки оливкового масла

1 столовая ложка сахара

2 зубчика чеснока

50 г тертого сыра

чайная ложка соли

с горкой чайной ложки пищевой соды

4 штуки вяленых помидоров в масле

горсть свежего розмарина

25 г тертого сыра для посыпки

25 г тыквенных семечек для посыпки

Очистите цукини, натрите на терке, посолите и оставьте на 15 минут. Важно, чтобы кабачок у вас был хорош. Из оставшихся ингредиентов замесить хлебное тесто. Прежде чем приступить к замешиванию теста, положите в него натертые кабачки. Затем тщательно перемешайте тесто руками не менее 5 минут и сформируйте плотные булочки. Выложить булочки в форму, застеленную бумагой для выпечки, посыпать тертым сыром и тыквенными семечками и поставить в разогретую духовку. Выпекать 45 минут при 180°C.

Курица в соусе из кабачков

1 курица

1 большой или 2 маленьких кабачка

большая луковица

добавить специи:

1 столовая ложка майорана

поваренная соль

молотый перец

семена тмина

250 мл кулинарных сливок

2 столовые ложки уксуса

Отличный рецепт блюда из кабачков. Очистите цукини и натрите их на терке. Подготовьте форму для запекания. Добавьте специи, соль и тщательно перемешайте. Влить сливки, добавить уксус и немного воды. Поместите посоленные и посыпанные тмином кусочки курицы на смесь из кабачков, посыпьте сверху мелко нарезанным луком и запекайте в предварительно разогретой духовке при 220°C в течение 1 часа. Перед окончанием выпекания откройте противень, чтобы корочка запеклась.

Рататуй

Рататуй1 крупный баклажан

2 цуккини поменьше

1 зеленый перец

1 красный перец

2 красных луковицы

4 помидора

4 зубчика чеснока

тимьян, соль, молотый перец

оливковое масло

Все овощи помыть, приготовить на пару и очистить помидоры. Затем разрежьте все примерно на одинаковые кусочки. На масле обжариваем лук, добавляем чеснок и постепенно добавляем овощи — сначала баклажаны, которые тушим около 5 минут. Затем жарим перцем с кабачком. Слегка притушите их в собственном соку, чтобы овощи стали мягче. Добавить помидоры, посолить, присыпать специями. Вы с легкостью приготовите эти блюда из кабачков и накормите ими всю семью. Приятного аппетита!

В разделе «Кулинария» вы сможете легко составить меню или просто просмотреть и открыть для себя новые вкусы и полезные сочетания.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты могут публиковать отзывы.