Как хранить капусту, чтобы она пролежала как можно дольше

Категория:

Как хранить капусту свежей до весны

У вас есть своя капуста? А вы умеете ее правильно хранить? Есть и другие варианты, но в основном это зависит от того, какие места у вас есть. Хранение капусты несложно, но несколько полезных советов, как хранить капусту, вам определенно пригодятся.

Храните только подходящие виды капусты

Если вы новичок в овощеводстве, то будет хорошо помнить, что не всякая капуста пригодна для хранения. Для определенной обработки подходят разные виды капусты. Поэтому мы делим варианты на те, которые можно употреблять напрямую, тереть или хранить. В следующий раз, когда вы планируете посадку, разнообразьте свой выбор разными видами капусты, чтобы получить максимум разных сортов хрустящей капусты.

Какие кочаны капусты подходят для хранения

Какие кочаны капусты подходят для храненияРассмотрим, как хранить капусту, и какие кочаны подходят для хранения. Идеальные кочаны – это те, которые вы собираете во второй половине дня. Они имеют более низкое содержание сахара. Их вес должен составлять около двух, двух с половиной килограммов. Храните только здоровые немытые кочаны без коричневых пятен. Они быстро распространятся во время хранения, и капуста начнет гнить.

Где хранить капусту?

Кроме того, получив знания, как хранить капусту, узнаем, где ее хранить. Для хранения кочанов наиболее идеальной является температура чуть выше точки замерзания от одного до двух градусов. Влажность должна быть относительно высокой, чтобы капуста сохраняла сочность и не пересыхала. Подходящие места для хранения – подвал, прохладная прихожая, но также можно использовать застекленный балкон или кладовую. Можно хранить капусту при комнатной температуре, но только очень непродолжительное время.

Хранение капусты в погребе

Если у вас есть погреб, то достаточно протереть все участки уксусом, чтобы они были не только чистыми, но и продезинфицированными. Не снимайте верхние листья с кочанов и как можно меньше прикасайтесь к ним. У них есть защитный слой, который представляет собой белесый налет на листьях. В погребе можно хранить головы на полках или ящиках. Подходит хорошая циркуляция воздуха, но без доступа к сквознякам из вентиляции.

Капусту можно успешно хранить и на балконе

Капусту можно успешно хранить и на балконеЕсли у вас нет подвала, вы можете попробовать хранение на балконе. В этом случае вам нужно будет обернуть головки капусты бумагой. К сожалению, температуру на балконе нельзя регулировать, поэтому необходимо беречь капусту от перепадов температуры и обязательно от влажности. Опять же, желательно не слишком сильно прикасаться пальцами к капусте.

На что обращать внимание при хранении капусты?

Определенно желательно проверять хранящуюся капусту не реже одного раза в месяц, а чаще – в конце зимы. Помимо температуры, важны также циркуляция воздуха и контроль влажности среды, в которой хранится капуста.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты могут публиковать отзывы.