Как хранить лук, чтобы зимой он не гнил

Вы знаете как хранить лук правильно

Все ценители готовки и хорошей еды знают, что лук – это основа вкуса. Он входит в состав огромного количества блюд. Является наиболее употребляемым из всех овощей от супов, гуляша и соусов до яичницы болтуньи. И поэтому большинство людей выращивают его. Хорошо иметь под рукой зимние припасы лука. Вам также нравится пикантный вкус выращенного вами лука? Импортированный лук вообще не может сравниться с нашим луком. К тому же без хорошего лука на кухне не обойтись. Это обеспечит большинству блюд правильный вкус и целый ряд полезных веществ. Однако также важно знать, как хранить лук так, чтобы он сохранялся как можно дольше. Вы спросите, как?

Как сохранить лук как можно лучше

Если у вас много лука или вам удалось достать красивый лук на фермерских рынках, вы определенно думаете о том, как сохранить его как можно лучше. Не стоит недооценивать этот шаг, потому что плесень и гниль распространяются повсюду очень быстро. Вы можете легко потерять хранимое овощное сокровище. Рассмотрим, как хранить лук правильно.

Каждая луковица великолепна и исключительна

Лук очень богат не только витаминами, но и полон важных веществ. Это просто прекрасное натуральное средство с прекрасным вкусом. Он содержит большое количество воды, витаминов C, D, E, B6, B12. В его состав входят: каротин, тиамин, рибофлавин и ниацин. Лук – прекрасный источник железа, цинка, серы, магния, фосфора, калия, кальция, натрия, меди, йода и марганца.

Виды лука

Есть много видов лука, и они различаются в основном цветом. Чаще всего встречается желтый цвет, для которого характерен резкий и пикантный вкус. Однако большой популярностью пользуется также красный лук, который имеет более сладкий вкус. Он особенно подходит для холодных блюд. Этот лук не такой ароматный и острый, как желтый лук, и своим цветом красиво украшает многие блюда. Другие виды лука включают белый и розовый, и их вкус очень нежный и слегка сладкий. Небольшой белый лук часто маринуют и используют к некоторым блюдам. Отдельные виды – зеленый лук и лук-шалот. Так что есть из чего выбирать, и благодаря этому вы можете красиво изменить свои вкусы во время приготовления. Идите вперед и проявите изобретательность!

Вы его точно собрали или купили

Поскольку вы, должно быть, собрали урожай в конце лета, вы, безусловно, сделали все, как должны. Вы собрали луковицы, когда стебель начал блекнуть и желтеть, а кожица стала золотисто-коричневой. Лук всегда показывает, что пришло его время, и он созрел. Или вы из тех, кто не имеет огорода и покупает лук для хранения на фермерских рынках? В обоих случаях вы поступите одинаково с экономией на зиму. Мы вам расскажем, как хранить лук. В частности, убедитесь, что лук не заплесневел, не слишком мягкий и не имеет признаков гниения. У каждого должна быть здоровая и неповрежденная кожа. Выбрасывайте испорченные и поврежденные луковицы, при хранении это не окупится. Они заразили бы здоровые плоды.

Лук с ботвой имеет преимущества

Не срезайте ботву с убранного лука. Подождите, пока он полностью высохнет. Неважно, сделали ли вы это или купили лук без стебля при покупке. Вы также можете узнать, как хранить лук. Важный шаг – дать каждой детали тщательно высохнуть. Если у лука есть стебель, приготовьте достаточно длинную и прочную нить и свяжите четыре луковицы большего размера примерно в 2 см от начала стебля. Завяжите на конце хороший узел и развесьте связку в сухом и проветриваемом месте. Вы можете выложить лук без стеблей в дышащие деревянные или пластиковые ящики для овощей. Убедитесь, что лук распределен равномерно и не ложится друг на друга излишне высоким слоем. Затем все, что вам нужно сделать, это дать луку высохнуть в хорошо проветриваемом помещении.

Найдите безопасное место для лука, это окупается

Только после этого переложите лук в прохладное темное место, где он высохнет. Идеально подходит для кладовой. Вы также можете насыпать его в сетку и повесить в комнате. Помните, что низкие температуры гораздо лучше переносятся хранимым луком, чем высокие. Он совсем не против температуры от 1 до 2°C.

Совет в заключение

Избегайте картофеля! Вроде бы несущественная мелочь, которая, однако, безжалостно ускоряет уничтожение лука.