Как определить качество оливкового масла

Категория:

Лучший способ узнать о качестве оливкового масла

Как определить качество оливкового масла? Лучший способ узнать о качестве оливкового масла — попробовать его на вкус. Однако мы не можем открывать бутылки и пробовать масло в магазине. Однако есть шесть шагов, которые помогут нам определить, покупаем ли мы качество или производители обманывают вас.

Как определить качество оливкового масла правильно

Как определить качество оливкового маслаДавайте разберемся, как определить качество оливкового масла. Качество зависит от свежести оливок. Никаких химикатов и термической обработки. Например, чтобы квалифицироваться как масло 1-го отжима, испанское масло должно пройти лабораторные анализы и сенсорные тесты, установленные Мадридским международным советом по оливкам.

Однако часто масло, произведенное в одной стране, попадает в другую страну, обычно в Италию. Там его смешивают с другими маслами, разливают в бутылки и отправляют в магазины. В худшем случае (и незаконном) его разбавляют дешевым соевым или растительным маслом или смешивают с оливковым маслом более низкого качества, прошедшим химическую очистку. Однако эти масла становятся опасными для клиентов, страдающих аллергией на масла семян.

Итак, как действовать?

Как определить качество оливкового маслаУзнаем, как нам действовать и, как определить качество оливкового масла. Прислушайтесь к нашим советам.

Совет 1. Не покупайте масло 1-го отжима

Это утверждение поможет вам избежать покупки некачественного продукта. Кроме того, обходим стороной маркировку «легкое», «чистое» и «натуральное».

Совет 2. Ищите дату и название фермы

Чем больше конкретики, тем лучше. Если на этикетке указано название производителя или фермы и сорт используемых оливок, весьма вероятно, что масло подлинное. Если вы видите уровень свободных жирных кислот или FFA (уровень жирной кислотности), вы выиграли. Масло должно иметь содержание свободных жирных кислот ниже 0,2%.

Совет 3. Ищите дополнительные знаки качества

Чтобы помочь потребителям, ЕС принял ряд мер по контролю за пищевыми продуктами. Это независимые знаки, служащие дополнительным подтверждением качества товара. Ищите такие марки, как PDO, COOC Certified Extra Virgin или DOP. Еще один показатель качества — это выигрыши в международных соревнованиях.

Совет 4. Австралийское или Чилийское масло

Знаете ли вы, что в этих странах процессы производства оливкового масла наиболее контролируемы? Ни в одной из стран не смешиваются остаточные оливковые масла прошлого сезона. Продукция этих стран может быть самой лучшей, которую вы можете найти.

Совет 5. Не верьте высокой цене или красивой упаковке

Конечно, «дешево» не всегда означает низкое качество. Но это не означает, что дорогая «оливка» качественная. Это всегда связано с прибылью, и компании, контролирующие масло, знают привычки потребителей. Поэтому они придерживаются определенного ценового предела.

Совет 6. Верьте в свои чувства

Мы расскажем вам, как определить качество. Вы можете убедиться в его качестве самостоятельно. Низкое качество делает его кислым и безвкусным. Качественное – наделено чистым вкусом и ароматом, вы ощутите стойкий вкус во рту, не исчезающий через несколько секунд, его цвет ярко-зеленый. Оно должно иметь слегка землистый и пряный аромат.  Качественное масло является наименее обработанной формой. Таким образом, оно сохраняет свои природные антиоксиданты и витамины, которые часто теряются во время обработки. Это делает его более полезным, чем обычное оливковое масло, но при этом немного дороже.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты могут публиковать отзывы.