Как правильно нарезать лук — лучшие способы

Категория:

Техника нарезания лука

Нарезанный лук — основа многих блюд. Изучите правильную технику с нами. Секрет кроется в сочетании вертикального и горизонтального разрезов. Мы вам расскажем, как правильно нарезать лук, и какие типы ножей подходят для нарезки.

Какие ножи подходят для нарезки лука?

Какие ножи подходят для нарезки лука?Существует большое количество типов ножей для нарезки продуктов. Наиболее подходящими для нарезки лука является обрезной нож и большой кухонный нож.

У нас на кухне очень часто появляется лук в различных модификациях. Мы используем его везде — в основных блюдах, соусах, а также в овощных салатах. Нарезка овощей и фруктов является одним из основных кулинарных навыков, без которых на кухне действительно не обойтись.

Как правильно нарезать лук

Вы познакомитесь со всеми методами и узнаете, как правильно нарезать лук. Вначале лук нужно тщательно очистить. Для этого мы воспользуемся ножом для чистки, который имеет идеальные размер и форму лезвия. Снимите с лука сухой слой и срежьте оба конца. Возьмите большой кухонный нож, разрежьте лук пополам вдоль и положите разрезанной стороной на разделочную доску. Это даст нам безопасное и стабильное положение для следующего этапа нарезания.

Методы нарезки лука

Методы нарезки лукаДавайте рассмотрим метод нарезания лука кольцами. Мы будем использовать этот метод в основном для приготовления лука для салатов и для украшения блюд.

Как правильно нарезать лук? Укладываем пальцы на луковицу, слегка сгибая указательный, средний и безымянный. Прижимаем лук к разделочной доске так, чтобы концы пальцев были немного подвернуты. Большой палец остается позади луковицы и прижимает ее к другим пальцам. Раскачивающим движением начинаем резать лук от конца к ладони. Лезвие опирается на суставы передних пальцев, чтобы предотвратить порезы пальцев.

Можно нарезать более крупный лук кусочками для основных блюд. Лук будет хорошим дополнением к мясу и корнеплодам.

Теперь рассмотрим метод нарезания лука полукольцами. Для этого вам необходимо лук разрезать пополам в продольном направлении еще раз. Подобно нарезке лука кольцами, мы разрезаем его на куски колебательным движением. Лук полукольцами подойдет для спредов, изысканных соусов и салатов.

Давайте рассмотрим метод нарезания лука кубиками. Нарежьте лук, положенный на разделочную доску, несколькими разрезами, перпендикулярными к разделочной доске. Количество разрезов зависит от того, насколько мелкие кубики нам нужны. Осторожно — не дорезаем до конца ту сторону, где был корень, чтобы в руках лук не развалился.

Затем возьмитесь за лук сверху пальцами, согнутыми аналогично нарезке на полукольца, и осторожно прижмите к разделочной доске. Используя большой нож, сделайте несколько разрезов параллельно разделочной доске примерно той же толщины, что и первый разрез по вертикали. Опять же, мы не режем до конца. Захватите приготовленную таким образом луковицу, возьмите лук так же, как при нарезке его полукольцами, и нарежьте его до необходимого размера кубиков раскачивающим движением.

Совет в заключение

Теперь вы познакомились со всеми методами нарезки овощей и знаете, как правильно нарезать лук. Безопасно резать можно только хорошо заточенным ножом!

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты могут публиковать отзывы.