Как приготовить артишок

Категория:

Что такое артишок и как его правильно приготовить?

Те, кто не пробовал артишок, много потеряли. Он вкусный, невероятно полезный и необычайно простой в приготовлении. Однако экзотический артишок до сих пор малоизвестен в нашем регионе, поэтому многие его избегают. Однако многие не знают, как приготовить артишок. Артишок без преувеличения можно назвать супер продуктом, который улучшает память, помогает похудеть и даже выводит токсины из организма!

Артишок – экзотический овощ

Как приготовить артишокНа первый взгляд артишок напоминает большой цветок розы или чертополох. Артишок действительно связан с чертополохом. Это экзотический овощ, который выращивают в основном в Средиземноморье, где его приготовление также широко распространено. Посмотрим, как приготовить артишок. Ведь он завоевывает свое почетное место в нашей кухне. Люди постепенно открывают для себя его уникальный вкус и положительное влияние на здоровье. Многие уже сталкивались с артишоками в супермаркете, но не интересовались его приготовлением. В то же время это невероятно просто. Если вы приготовите артишок на обед или ужин, вы не только получите от него удовольствие, но и поддержите многие функции организма.

Как приготовить артишок

Как приготовить артишокКак уже упоминалось, именно нежная мякоть артишока является наиболее вкусной на этом экзотическом овоще и, следовательно, наиболее подходящей для приготовления. Но добраться до нее может быть непросто даже для более опытных поваров. Вы узнаете все о том, как приготовить артишок правильно. Зеленые листья, окружающие бутон, немного жесткие, поэтому лучше вооружиться более острым ножом, осторожностью и, возможно, терпением.

Обрезка листьев может занять некоторое время, но результат того стоит. После удаления листьев артишок разрезается вдоль всего стебля и срезается верхняя четверть луковицы. Впоследствии артишок можно приготовить по самому распространенному методу – варке в подкисленной воде. Для сохранения цвета артишока используется примерно одна столовая ложка уксуса или лимонного сока на литр воды. При этом приготовление занимает около 25-45 минут. Приготовленный артишок подается только с оливковым маслом, а отдельные листья используются для различных соусов.

Артишок и его влияние на здоровье

Артишок и его влияние на здоровьеАртишок содержит огромное количество витаминов и минералов, что удивительно поддерживает здоровье человека. Он богат калием, который отвечает за здоровый баланс электролитов в организме. Имеет витамин К и марганец, который отвечает за крепкие кости и здоровые суставы. Это, в свою очередь, помогает человеческому организму полностью использовать все питательные вещества из пищи. Марганец также ускоряет обмен веществ, поэтому употребление артишока особенно подходит тем, кто пытается сбросить лишние килограммы.

Хотя бутон артишока в основном используется для приготовления пищи, многие лекарственные вещества также содержатся в зеленых листьях. Например, чай из них благотворно влияет на печень и способствует секреции желчи, что способствует усвоению жиров. Артишок подходит для детоксикации организма.

Способы приготовления

Артишоки обычно можно приготовить разными способами. Их можно запечь, приготовить на гриле или с начинкой. В магазинах также можно найти маринованный артишок, который можно употреблять в качестве закуски, гарнира к мясу или добавлять в супы и мясные смеси.

Артишок, фаршированный курицей

Вам понадобятся:

– 4 артишока;

– 200 грамм курицы;

– 100 грамм сметаны;

– две луковицы;

– щепотка мускатного ореха;

– 2 столовые ложки оливкового масла;

– петрушка;

– чеснок;

– поваренная соль;

– перец;

– лимон.

Метод

Воспользуйтесь нашим советом, как приготовить артишок. В первую очередь приготовим сами артишоки. Убираем с них стебли, срезаем жесткие внешние листочки, срезаем сверху и обрезаем. Опустить артишоки в кипящую подсоленную и подкисленную воду примерно на 10 минут, вынуть и дать стечь. Очень аккуратно вынимаем из них сердечки, чтобы мясистые листочки не сломались.

На сковороде большего размера разогреть оливковое масло, обжарить мелко нарезанный лук, добавить кусочки курицы и нарезанные сердечки артишока. Посолить и поперчить, добавить специи и зелень. Хорошо перемешайте и можно начинать начинку артишоков. Залейте артишоки мясной смесью. Запекать в духовке 20 минут. Температура 1700 С. Подавать фаршированные артишоки, например, с отварным картофелем, овощным салатом или выпечкой.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты могут публиковать отзывы.