Как приготовить идеальное лечо – классический рецепт

Категория:

Рецепт приготовления лечо на зиму

Лечо – одно из самых быстрых блюд, которые можно приготовить. Кроме того, оно содержит всего несколько ингредиентов. Поэтому вы не потратить много денег, чтобы приготовить его. На первый взгляд может показаться, что приготовление лечо не требует более тщательной процедуры и практически сводится к смешиванию яиц с тушеными овощами. Но волшебство самой вкусной и красивой гладкой лепешки заключается в более тщательном приготовлении. Постарайтесь сосредоточиться на нескольких деталях, и результат вас приятно удивит.

Как приготовить идеальное лечо - классический рецептЛечо – это блюдо, типичное, в основном, для венгерской кухни. Оно пользуется огромной популярностью в Центральной Европе на протяжении, возможно, сотен лет. В его основе перец, помидоры, лук и яйца. Затем его чаще всего подают с отварным картофелем или просто с ломтиком свежего хлеба. Благодаря содержанию яиц лечо является очень сытным блюдом, поэтому для многих оно стало быстрым ужином и легким обедом. В его приготовлении нет ничего сложного. Часто бывает, что оно может иметь слегка особую консистенцию, овощи выделяют много жидкости после варки или яйца слишком подсушены. Тем не менее, благодаря нескольким простым советам и уловкам вы получите в воображении самые вкусные и нежные блюда, которые вы когда-либо ели.

Очистка помидоров и перца

Нет ничего проще, чем очистить овощи перед приготовлением. Помидоры разрежьте снизу крест-накрест. Поместите их в большую миску и залейте кипятком. Подождите около минуты, а затем достаньте их из воды. Кожа сама по себе отслаивается медленно!

Для перца можно использовать два метода. Один из них – взять классический скребок и очистить перец как картофель. Да, действительно работает. Второй способ – нарезать их на более крупные кусочки, избавиться от ядер и поставить на несколько минут в горячую духовку кожицей вверх. Если у вас еще есть функция гриля в духовке, она пойдет еще лучше. Кожица через некоторое время становится черной. Затем достаньте перец из духовки и положите в пакет. Закройте его и дождитесь, пока перец остынет. Это займет около 10 минут. Затем кожуру можно снять с перца практически одним легким движением.

Самое вкусное, мягкое и нежное лечо

Самое вкусное, мягкое и нежное лечоПравильная структура лечо также зависит от порядка, в котором вы готовите овощи. Положить все ингредиенты в кастрюлю и ждать, пока они размягчатся, точно не стоит. Некоторые из них были бы слишком мягкими. Также аккуратно поработайте с яйцом и добавьте его в конце варки. Это займет всего несколько секунд.

Вам понадобится:

– 3 луковицы;

– 6 штук перца;

– 5 помидоров;

– 5 яиц;

– поваренная соль;

– перец;

– оливковое масло.

Метод

Первым делом отвариваем помидоры и снимаем кожицу. Также снимаем кожицу с перца. Лук нарезать крупно, перец – тонкими ломтиками, а помидоры – более мелкими кубиками. В более глубокой сковороде нагрейте около 2 столовых ложек масла и обжарьте на нем лук. Это займет всего две минуты, пока он станет мягким. Затем добавить перец и еще раз обжарить несколько минут. Настала очередь помидоров. Убавить пламя до минимума, посолить и поперчить, при необходимости залить овощи водой, накрыть сковороду крышкой и дать овощам покипеть около 10 минут.

На последнем этапе мы подготовим яйца. Разминаем их вилкой в ​​чашке и добавляем немного соли. Доведите смесь до кипения на сковороде, добавьте яйца и сразу выключите конфорку. Смешайте все вместе, пока яйца не приобретут кремообразную консистенцию. Лечо готово, и мы сможем подавать блюдо.

Совет

Перед тем, как добавить помидоры в сковороду, вы можете добавить 1-2 столовые ложки томатного пюре к луку и перцу и недолго обжарить, пока он не станет золотистого цвета. Вкус лечо получится еще сочнее и насыщеннее.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты могут публиковать отзывы.