Как приготовить картофель фри дома

Категория:

Вы знаете, как приготовить картофель фри менее жирный и хрустящий?

Картофель фри особенно любят дети и им сложно объяснить, что это не самая полезная еда. Но что мы будем с этим делать, ведь взрослые тоже обожают картофель фри. Он отлично сочетается с мясом с соусом и стейком, а нам часто нужен только картофель фри с кетчупом или другим популярным соусом. Давайте посмотрим, как приготовить картофель фри более полезным и при этом вкусным с хрустящей корочкой?

Картофель – это здоровая и вкусная еда. Они содержат большое количество витаминов, минералов и клетчатки. Минералы включают калий, магний, фосфор, кальций, натрий и железо. В картофеле мы находим витамины A, B1, B2, B3, B6, C, D, E и K. Есть также менее известные компоненты, такие как тиамин, ниацин и рибофлавин. Сорта выращиваются в изобилии по всему миру и могут быть адаптированы практически всеми способами. Приготовленный картофель – самый полезный для здоровья. Его можно запекать и жарить. Важно не переборщить со специями и, конечно же, с лишним жиром. Как приготовить картофель фри, чтобы он приносил пользу для здоровья – узнаем далее.

Как приготовить полезный и не жирный?

Как приготовить картофель фри домаЧтобы узнать, как приготовить картофель фри с меньшим количеством жира, необходимо сделать правильный выбор масла. Полезные масла, подходящие для холодных блюд, такие как подсолнечное или популярное оливковое масло, в этом случае будут более вредными. Они вообще не подходят для жарки, а жареный картофель – это то, что мы можем приготовить. Правильный выбор в этом случае – это скорее рапсовое масло, которое выдерживает высокие температуры. Еще одно необходимое условие для более здорового жареного картофеля – выбор подходящего сорта. Картофель с красной кожицей вас точно не разочарует. Если вы выбрали обычную жарку на масле, следуйте нескольким важным принципам при приготовлении.

Чтобы понять, как приготовить картофель фри хрустящим и не жирным, в первую очередь очистите картофель. Нарежьте его соломкой одинаковой толщины и одинаковой длины. Это позволит добиться равномерное прожаривание всей порции. Замочите нарезанный картофель на 20 минут в холодной воде. Это удалит излишки крахмала, и он будут лучше прожариваться. Затем достаньте нарезанный картофель и хорошо просушите, иначе масло разлетится. Нагрейте правильно подобранное масло до 180-200°C и только после этого добавьте порцию нарезанного картофеля.

Картофель фри  нужно жарить до золотистого цвета и непрерывно перемешивать. Подготовьте миску с кухонными салфетками или кухонным полотенцем и положите в нее жареный картофель. Все хорошо просушите. Лишний жир останется на салфетке. Наконец, удалите жирные салфетки и слегка посолите картофель.

Идеально хрустящий

Как приготовить картофель фри домаЕще один способ добиться идеально и здорового жареного картофеля фри – это жарка только после предварительного запекания в духовке. Подготовленный и высушенный картофель фри сначала запекаем в предварительно разогретой духовке при 180°C. Выложите его на противень и немного полейте маслом. Выпекайте их примерно 10-15 минут, в зависимости от того, насколько большими кусками вы его нарезаете. Затем выньте и дайте остыть. Наконец, обжарьте картофель на горячем масле до образования хрустящей корочки. Выложите жареный картофель на салфетку и снова тщательно удалите излишки масла. Наконец, посолите по вкусу.

Лучший вариант запекания в духовке

Чтобы узнать, как приготовить картофель фри в духовке и действительно максимально уменьшить количество жира, необходимого для жарки, не отказывайтесь от любимого картофеля фри. Сделайте ставку исключительно на запекание в духовке. Секрет здесь в том, чтобы выпекать в два этапа.

Разогрейте духовку до 200 C, чтобы она была горячей. Затем аккуратно выложите бумагу для выпечки на противень и посыпьте подготовленным картофелем. Сбрызните картофель фри небольшим количеством масла, перемешайте и запекайте при 200°C около 20 минут. Затем поднимите температуру до 220°C и запекайте еще 10-15 минут до золотисто-коричневого цвета. Так картофель фри будет довольно хрустящим. Наконец, достаньте свой любимый картофель фри, посолите и можно подавать!

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты могут публиковать отзывы.