Как приготовить картофельное пюре пышное и воздушное

Категория:

Как приготовить картофельное пюре, чтобы оно было пышное и мягкое

Это простой трюк. Идеальное картофельное пюре имеет полный вкус, мягкое, податливое, пушистое и без комков. Положа руку на сердце, кому уже удалось приготовить такое пюре? Не отчаивайтесь. С нашей инструкцией вы узнаете, как приготовить картофельное пюре. Вы создадите картофельное пюре, которому позавидует вся остальная семья.

История пюре

Есть тысячи способов узнать, как приготовить картофельное пюре. Неудивительно, что этот простой рецепт доводили до совершенства с 18 века. Среди первых популяризаторов так называемого пюре – английский писатель Ханна Гласс. В своей книге рецептов «Искусство кулинарии» рекомендуются рецепты для приготовления картофеля. Вначале его нужно очистить, сварить и хорошо измельчать с молоком, маслом и небольшим количеством соли. В Соединенных Штатах Мэри Рэндольф опубликовала рецепт картофельного пюре в своей книге «Вирджиния дома», для которого требовалось 15 граммов масла и столовая ложка молока на фунт картофеля. В начале 20 века картофельное пюре стало очень популярным.

На кухнях стал появляться инструмент под названием Ricer. Эта металлическая машинка напоминает большой чесночный пресс. Из него готовили гладкое и пушистое картофельное пюре, которое не прилипает. Этот пресс – секрет многих поваров всемирно известных ресторанов.

Ингредиенты для пюре

Ингредиенты для пюреПрежде, чем узнать, как приготовить картофельное пюре, подготовит необходимые ингредиенты. Вам понадобится всего 5 ингредиентов: 1 кг сырого или вареного картофеля, 250 мл цельного молока, 250 г несоленого масла, соль, перец.

Какой картофель использовать

Для приготовления легкого и пушистого картофельного пюре всегда используйте красновато-коричневый картофель. Он содержит больше всего крахмала, что и является причиной желаемой консистенции.

Как варить картошку

Еще один секрет идеального пюре – это приготовление картофеля. Если вы хотите насладиться его вкусом, попробуйте эти уловки, и вы будете знать, как приготовить картофельное пюре правильно. Нарежьте клубни на кусочки одинакового размера. Это гарантирует, что клетки крахмала не растрескаются. Положите картофель в воду с температурой ровно 71°C. Либо опустите в воду термометр, либо дайте ему закипеть и подождите 10 минут, пока он остынет. Варите картофель при этой температуре 20 минут. Через двадцать минут снимите картофель с плиты.

Пышное пюре

Пышное пюреСекрет пушистого пюре кроется в использовании картофельного пресса. Его уже хвалили повара и наши бабушки. Вы можете найти его на старой кухне коттеджа. Если вы хотите новый, вы можете купить его в хозяйственном магазине. Он лучше, чем блендер или кухонный комбайн. Это предотвратит липкую консистенцию суспензии.

Как приготовить пюре

Слейте горячую воду, переложите картофель в миску. Тем временем растопите масло, и добавьте молоко. Залить сливочной смесью картофель и перемешать. Приправить солью и перцем. Украсить блюдо зеленым луком или петрушкой. Узнав простые рекомендации, как приготовить картофельное пюре, вы получите пышное и воздушное блюдо из картофеля.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты могут публиковать отзывы.