Как сушить шиповник: правильная сушка и хранение

Категория:

Как сушить шиповник?

Начинается период созревания удивительного чуда! Для поддержания своего здоровья, в течение года необязательно принимать специальные лекарства. Нужно просто собрать шиповник. Шиповник (Rosa canina) – скромный и очаровательный колючий кустарник, часто растущий на опушках пастбищ или лесов. Его плоды – красные и блестящие, в центре которых желтые ядра и тонкие волоски. Он подарит вам не только силы и здоровье, но и много полезных витаминов. Поэтому хорошо знать, как сушить шиповник. Правильная сушка и хранение – это настоящая наука!

Витаминная бомба, полная минералов

Как сушить шиповникШиповник – богатый источник витаминов и минералов. Особенно важен витамин С. Его примерно от 200 до 500 мг в 100 г плодов шиповника, что в десять раз больше, чем в лимонах. Благодаря ему красные плоды укрепляют иммунную систему и действуют против инфекционных заболеваний. В то же время они способствуют укреплению сосудов, снимают венозную боль, положительно влияют на свертываемость крови, простуду, улучшают снабжение организма кислородом.

Помимо витамина С, в плодах шиповника также содержится ряд каротинов. В то же время важными также являются витамины B1 и B2, которые участвуют в метаболизме жиров, сахаров и белков. Вы также найдете комбинацию кальция и рутина. Они входят в состав лекарств, против болезни десен. Драгоценные красные плоды содержат полезные кислоты, витамины и микроэлементы. Плоды шиповника обладают отличным детоксикационным эффектом, улучшают кроветворение, поддерживают правильный рост костей и противодействуют проблемам с пищеварением. Просто плюсы для нашего организма. Шиповник – это маленькое незаметное чудо. Узнаем, как использовать, и как сушить шиповник.

Профилактические свойства

Пришло время, когда особенно необходимо построить сильную защиту для организма. Обычный шиповник вам в этом очень поможет. В то же время, осенью он действует как прекрасная профилактика от гриппа и простуды. Наши древние предки уже знали о ценности шиповника, собирали его и различными способами сохраняли. Шиповник собирали для сушки, готовили из него чай, джемы, пасты и даже вкусное вино. Разберемся, как сушить шиповник правильно.

Когда собирать шиповник

Когда собирать шиповникЭти ценные, витаминные плоды лучше всего собирать, когда они темно-красные, спелые, но все же полностью твердые. В них содержится вдвое больше витаминов, чем в перезрелых плодах. Мы определенно не рекомендуем собирать плоды, перенесшие заморозки, а также коричневые или мягкие. Время сбора шиповника зависит от температуры в данном месте. В общем, в более теплых местах пора собирать его прямо сейчас, а в более холодных еще можно подождать до октября. Поскольку плоды шиповника полны шипов, возьмите старую одежду, перчатки и ножницы для сбора.

У вас есть дома сушилка?

Если у вас есть этот прибор, узнать, как сушить шиповник будет проще простого. Идеально сушить очищенные плоды при температуре от 60 до 70°C, но не выше 80°C. Хорошо просушенный шиповник не должен быть мягким и влажным внутри.

Сушка шиповника в духовке

Сушка шиповника в духовкеЭто самый быстрый способ сушки, только будьте осторожны, чтобы не обжечься. Разогрейте духовку до 60–70°C и высыпьте плоды на противень. Лучше использовать горячий воздух или оставить дверь приоткрытой. Шиповник сушится за очень короткое время. Об этом свидетельствует тот факт, что он приобретает темно-красный цвет и при этом легко крошится.

Сушка на солнце

Вам могут дать прекрасный совет ваши бабушки, как сушить шиповник на солнце. Если вам нравится естественный процесс сушки, то в этом случае можно дать шиповнику просохнуть на солнце. Просто разложите его на противне и поставьте на солнечное место. И как долго сохнет шиповник? Снова до тех пор, пока плоды не станут достаточно твердыми. Регулярно проверяйте их, чтобы убедиться, что они не мокрые и между ними нет плесени.

Как хранить шиповник

Достаточно высушенный шиповник храните в хорошо закрытой герметичной банке или в холщовом мешке, подвешенном в проветриваемом помещении. Совершенно не подходит полиэтиленовый пакет, в котором плоды могут впоследствии заплесневеть.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты могут публиковать отзывы.