Кофе Копи-лувак — самый дорогой кофе в мире

Категория:

Кофе Копи-лувак

Один из самых дорогих кофе в мире Kopi Luwak не растет на плантации, а делается из помета животных. Кофе Копи-лувак (цибетиновый кофе), полный сюрпризов! Мало кто может заниматься этим каждый день. Один из самых дорогих и востребованных настоящими гурманами со всего мира — это цибетиновый кофе. Он заработал репутацию лидера среди кофейных зерен. Что делает его особенным?

Цибетиновый кофе

Кофе Копи-лувак - самый дорогой кофе в миреИндонезийское блюдо, известное как кофе Копи-лувак. Первый термин в переводе означает «кофе», а второй относится к зверю, похожему на кошку, называемому Paradoxurus hermaphroditus. Она обитает в горах, в основном на Бали, Яве и Суллавеси в Индонезии, а также в изобилии на Филиппинах и в Малайзии. Днем человеческий глаз ее редко видит, потому что это ночной зверек.

Какое отношение имеет кофе к этому животному?

Paradoxurus hermaphroditus (циветта), кроме всего прочего, любит спелые кофейные ягоды. В основном она наслаждается мякотью и удаляет неповрежденные кофейные зерна, которые проходят через ее пищеварительную систему. Пищеварительные соки заставляют кофейные зерна бродить во время этого путешествия, что влияет на конечный вкус кофе Копи-лувак.

Немного истории

Немного историиКто бы мог подумать о том, чтобы искать кофе в помете животных, а затем обрабатывать его дальше? Первый кофе Копи-лувак был открыт голландскими колонизаторами в 19 веке. Они принесли кофе на индонезийский архипелаг и начали его выращивать. Тогда это был ценный товар! За урожаем на плантациях ухаживали туземцы, которым строго запрещалось собирать кофе для собственных нужд. Так что же осталось? Они нашли другой, и необычный способ добраться до кофейных зерен.

Почему цена такая высокая и сколько кофе Копи-лувак стоит на самом деле?

Спрос и предложение также играют важную роль. Высокая цена кофе Копи-лувак гарантирована его «особенным» характером. Это очень длительный процесс, потому что поиск и сбор достаточного количества навоза занимает относительно много времени. Коллекционерам действительно нелегко. Помет в основном встречается в горах и, тем более, довольно часто в густых зарослях, где особенно популярны циветты. Завернутые кофейные зерна необходимо сначала промыть в горных ручьях, затем высушить, а затем обжарить, как любой другой кофе.

И еще один фактор высокой цены?

И еще один фактор высокой цены?Дикие циветты едят только самые спелые кофейные зерна, и от этого зависит качество лучшего кофе Копи-лувак.

Вкус востребован во всем мире

Из-за того, что кофейные зерна «обрабатываются естественным путем» в теле циветты, кофе становятся более маслянистым после обжарки. К тому же, они обладают более сильным ароматом и, по мнению многих, отменным вкусом. Говорят, что цибетиновый кофе напоминает всеми любимый шоколад или карамель, но без типичной кофейной горечи. Некоторые даже кажется, что кофе Копи-лувак пахнет сливой. Однако есть также мнения, что это продукт, который построен исключительно на маркетинге и на самом деле представляет не что иное, как обычный кофе. Тем не менее цибетиновый кофе — одно из фирменных блюд гурманов.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты могут публиковать отзывы.