Консервация тыквы – заготовка на зиму в домашних условиях

Категория:

Консервация тыквы – быстро, надежно и легко

Тыквы никогда не бывает достаточно. Если вы думаете обратное, и уже переели ее, то вы также можете сделать призраков Хэллоуина. Переработайте излишки из сада в компоты и джемы. Вы увидите, что консервация тыквы пригодится не только на Рождество.

Заготовка на зиму в домашних условиях

Все просто, оба рецепта предлагают схожую процедуру. Кроме того, если у вас всего несколько тыкв, вам даже не нужно стерилизовать варенье. Вы обязательно съедите его до того, как оно испортится. В противном случае, если вы захотите вручить его кому-то в подарок, консервация тыквы неизбежна.

Острое тыквенное варенье

Острое тыквенное вареньеИнгредиенты: 800-1000 г очищенной тыквы (в данном случае Хоккайдо), около 300 г тростникового сахара, 200-400 мл воды (чтобы получить примерно половину количества тыквы), один апельсин, лимон, чайная ложка молотой корицы, чайная ложка молотого кардамона, 3 гвоздики, чайная ложка лимонной кислоты, чайная ложка фруктового пектина.

Порядок действий

С очищенной тыквы вынуть косточки и нарезать кусочками, можно крупнее. Не нужно чистить Хоккайдо. Положите кусочки в кастрюлю и залейте водой. Добавьте сахар, лимонную кислоту, все специи, апельсиновый и лимонный сок. Варить до мягкости. Затем смешайте ее с настоем. Добавьте пектин, смешанный со столовой ложкой сахара, и тушите еще несколько минут на слабом огне. Разлить горячее варенье по подготовленным банкам, плотно закрыть их и перевернуть вверх дном, пока они не остынут. Также можно варить баночки с вареньем в кастрюле с водой при температуре 80°C примерно 20 минут.

Консервация тыквы: компот из тыквы с апельсином

Компот из тыквы с апельсиномИнгредиенты: 1 кг очищенной от семян тыквы, 3 больших апельсина, лимон, примерно 100 г фруктозы, чайная ложка молотой корицы, чайная ложка лимонной кислоты, примерно 500-600 мл воды.

Порядок действий

Приготовить чистые банки. Порезать тыкву кубиками. Налейте воду в кастрюлю, добавьте апельсиновый и лимонный сок, лимонную кислоту, сахар и корицу, и добавьте к этому настою апельсинового великолепия. Готовьте на слабом огне до мягкости. Вареную тыкву переложить в подготовленные банки и залить настоем. Плотно закройте банки и стерилизуйте в кастрюле с водой при 80°C примерно 20 минут. Консервация тыквы прошла удачно.

Варианты: Вместо свежевыжатого апельсинового сока предлагается 100% ананасовый сок. Больше полезных рецептов вы найдете в рубрике «Кулинария».

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты могут публиковать отзывы.