Лучшие блюда из тыквы — полезные рецепты

Категория:

Осенний гид по тыквам: что можно приготовить?

Тыква — символ осени. Прогуляться по огороду в осенние месяцы и не наткнуться на тыкву? Практически невыполнимая миссия. Точно так же тыквы появляются у нас в городах. Витрины магазинов украшены декоративными тыквами, у них тыквенные пироги в кафе, рекламные щиты бистро соблазняют нас тыквенным супом, а на фермерских рынках мы часто не знаем, какую тыкву купить в первую очередь. Сезон тыквы в самом разгаре, и было бы жаль не воспользоваться таким щедрым урожаем. Мы подскажем вам, какие блюда из тыквы приготовить.

Тыквенный подарок

Тыква — плод вьющегося растения, попавшего в Европу, как и картофель, из Америки в конце 15 века в связи с колумбийскими экспедициями. Колонисты научились выращивать тыкву у индейцев. Хотя когда-то выдолбленные тыквы использовались как контейнеры, в Америке и Европе они навсегда остались сырьем для кухни.

Блюда из тыквы

Лучшие блюда из тыквы - полезные рецептыКоролевой среди тыкв считается сорт Арабатская. Эту, отчетливо оранжевую тыкву теперь можно без преувеличения купить где угодно — от фермерских рынков до небольших магазинов. Она обладает нежным сладким вкусом лесного ореха и может использоваться практически для всего. Отличный суп! Большим плюсом является слабая кожица — перед термообработкой тыкву достаточно промыть горячей водой и удалить внутренние волокна и семена. Тыквы практически не нужно чистить. Блюда из тыквы получаются отменными.

Тыквы-спагетти овальной формы тоже поселились на наших кухнях. Это одна из самых вкусных тыкв, она менее сладкая. Тыквы-спагетти получила свое название от своей мякоти, которая после приготовления или запекания распадается на волокна, похожие на спагетти. Просто нарежьте ее, попробуйте на вкус и поставьте в духовку при 180°C.

Масляная тыква светло-бежевого цвета, и вы узнаете ее с первого взгляда — она ​​имеет характерную грушевидную форму. Плоды относительно небольшие, но большая их часть состоит из мякоти. Поэтому тыква получается довольно тяжелой. Она практически не содержит волокон и семян. Как следует из названия, она сливочная и мягкая. Вы можете сказать, что она спелая, по деревянистому стеблю. Тыкву нужно очистить, потому что у нее жесткая кожица. Она великолепна на вкус в запеченном виде, чаще всего ее добавляют в различные овощные салаты, в виде тыквенного пюре подают как гарнир к мясу.

Кондитеры наверняка знают сорт English Pie. Этот сорт тыквы лучше всего использовать для запекания десертов. Это ​​самая сладкая из всех тыкв. Она немного пахнет ванилью и имеет красивый характерный оранжевый цвет, который красиво осветляет пирожные.

Варианты обработки

Лучшие блюда из тыквы - полезные рецептыКак узнать, созрела ли тыква? Подобно арбузу — просто постучите по ней. Если она кажется пустой, значит, внутри она созрел для обработки. Тыквы можно купить где угодно и с удовольствием употреблять в пищу всю зиму. У тебя много тыкв? Сделайте из них пюре, которое потом при необходимости сможете использовать во всем. Просто запеките тыкву, перемешайте и дайте остыть. Полученное пюре хранить в закрытом контейнере в холодильнике, там ее хватит примерно на 3 дня. Или ее можно заморозить.

Из тыквы традиционно готовят суп, в который можно добавить масло. Тыкву обычно запекают в духовке вместе с другими овощами, из нее делают салаты. Но семена тоже можно использовать. Чаще всего тыквенные семечки сушат. Все, что вам нужно сделать, это удалить мякоть, затем поместить ее на противень и поместить в предварительно разогретую духовку до 180°C. За несколько минут можно получить небольшой урожай семечек на весь год. Теперь вы знаете, как приготовить отличные блюда из тыквы. Вы также можете найти больше информации по этой теме на нашем сайте в рубрике (Кулинария).

 

 

 

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты могут публиковать отзывы.