Полезные рецепты из пророщенных злаков и бобовых культур

Категория:

Рецепты из пророщенных злаков и бобовых

Пророщенные сушеные злаки и бобовые повышают биологическую ценность питания и являются прекрасным дополнением к рациону, особенно в зимние месяцы. Они не добавят вам лишнего веса, а дадут вашему телу белок, клетчатку и минералы. Узнайте новые рецепты из пророщенных злаков и бобовых, которые принесут вашему организму пользу.

Суп из красной чечевицы

Суп из красной чечевицыЧто вам понадобится:

1 средний лук

2 чайные ложки топленого или оливкового масла

3 зубчика чеснока

имбирь размером с дюйм

200 г пророщенной красной чечевицы

2 моркови

2 картофелины

две чайные ложки куркумы

½ чайной ложки измельченного тмина

1 лавровый лист

свежие специи

1,5 литра воды или овощного бульона

поваренная соль

перец

для украшения петрушка

Как приготовить?

Лук мелко нарезать и обжарить на топленом или оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и имбирь. Смешайте и добавьте куркуму, измельченный тмин, лавровый лист и свежие специи. Морковь и картофель нарезать кубиками и сложить в кастрюлю с луком. Перемешайте и дайте немного остыть. Затем залить все горячей водой или овощным бульоном и добавить проросшую красную чечевицу. Слегка посолите суп и дайте ему вариться около 10 минут.

Выньте из супа специи и лавровый лист и перемешайте миксером до однородной массы. Наконец, приправьте суп солью, перцем и двумя оставшимися зубчиками чеснока. Варить еще 2 минуты и подавать на стол. Суп посыпаем проросшей красной чечевицей и листьями петрушки.

Салат из киноа со свеклой, козьим сыром и чипсами из киноа

Салат из киноа со свеклой, козьим сыром и чипсами из киноаХотите чаевых за вкусный и полезный обед? Попробуйте рецепты из пророщенных злаков и бобовых. Приготовьте салат из киноа со свеклой, козьим сыром и чипсами из киноа.

Что вам понадобится:

На 2 порции возьмите 80 г киноа

2 средних свеклы

1 красный перец

4 горсти листьев шпината или рукколы

150 г козьего сыра

семечки (подсолнечник, тыква, кунжут)

Чипсы из проросшей киноа для посыпки

Способ приготовления

Сначала варим свеклу. Положить две свеклы в подсоленный кипяток и варить около 20 минут до размягчения. Затем вытащите свеклу и дайте ей остыть. Снимите с нее кожицу и нарежьте кружки высотой примерно 0,5 см. Засыпьте чипсы из киноа в слегка подсоленную воду (рекомендуется 1:1) и варите несколько минут, пока вся вода не испарится. Смешайте листья шпината с кусочками красного перца и семенами.

Для заправки смешайте оливковое масло, несколько капель лимонного сока, мед и бальзамический уксус. Полить салат заправкой и оставить немного заправки поверх киноа. Переложите приготовленную киноа на тарелку. Нарезать свеклу, добавить салат и сверху выложить козий сыр. Наконец, полейте оставшейся заправкой и посыпьте чипсами из киноа.

Банановые маффины

Банановые маффиныИсользуя рецепты из пророщенных злаков и бобовых, приготовим банановые маффины.

Что вам понадобится на 12 кексов:

1 яйцо

3 спелых банана

120 г белого йогурта

1 столовая ложка кокосового масла

100 мл молока

200 г пророщенной овсянки

1 чайная ложка разрыхлителя

½ чайной ложки пищевой соды

1 чайная ложка корицы

60 г тростникового сахара

100 г  шоколада

Способ приготовления

Взбить яйца с сахаром. Смешайте 2,5 банана с йогуртом для топпинга. Половину банана оставляем для гарнира. Добавьте смешанный банан и йогурт к взбитым яйцам вместе с кокосовым маслом. Все перемешайте.

Овсянку смешивают с разрыхлителем, пищевой содой, корицей. Затем нужно все добавить во влажные ингредиенты. Наконец, добавьте молоко и перемешайте, пока все ингредиенты не смешаются. Шоколад нарезать кубиками и замесить тесто.

Подготовим форму для маффинов и бумагу для выпечки. Из бумаги для выпечки вырежьте квадраты размером примерно 15 см х 15 см. Всего их нам понадобится 12 штук, так как рецепты из пророщенных злаков и бобовых рассчитаны на12 кексов.

Далее мы подготовим формы для кексов. Переверните стакан вверх дном. Поместите центр бумаги на дно перевернутого стакана и начните складывать бумагу. Складываем бумагу по бокам, чтобы получилась корзинка, которую вкладываем в форму. Затем залейте формочки тестом. Украсить заполненные бумажные корзинки кружком банана и запеките в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Вынув кексы из духовки, дайте им остыть и наслаждайтесь их прекрасным вкусом! Большн полезный рецептов вы найдете в разделе «Кулинария» Приятного аппетита!

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты могут публиковать отзывы.