Польза брюссельской капусты для здоровья

Категория:

Польза брюссельской капусты

Брюссельская капуста — один из немногих овощей, которые выдерживают мороз. Ее собирают в конце осени. Мы не можем хранить ее долгое время, но благодаря этому мы можем быть уверены, что она всегда попадет на нашу тарелку свежей или только что размороженной. Польза брюссельской капусты для здоровья несомненна.

Укрепление иммунитета

Польза брюссельской капусты для здоровьяВ сыром виде брюссельская капуста слишком горькая на вкус, поэтому перед употреблением ее подвергают термообработке. Жареная брюссельская капуста с луком — отличный гарнир к мясу и картофелю. Она подходит для овощных супов и выпечки. Готовить ее очень просто. Разрежьте ее на кусочки, чтобы сохранить форму и хрусткость. Приготовленная таким образом сырая капуста лучше всего сохраняет полезные витамины.

Если вы чувствуете, что долгая зима ослабила ваш иммунитет и вам нужно набраться новых сил, брюссельская капуста вам в этом поможет. Польза брюссельской капусты заключается в том, что она содержит целый ряд полезных веществ. От витаминов C, E и K до кальция, магния и железа. Стоит упомянуть витамин B1 или тиамин, дефицит которого проявляется ухудшением концентрации внимания, бессонницей и склонностью к меланхолии.

Благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты (витамина B9) кочанная капуста поддерживает кроветворение и способствует правильному развитию плода. Поэтому особенно беременным женщинам следует включать ее в рацион. Однако польза брюссельской капусты понравится и тем, кто сидит на диете. Хотя это листовой овощ, мы находим в нем много клетчатки, богатой пектином, который набухает в желудке и вызывает чувство сытости без набора веса.

Диетический рецепт: запеченная брюссельская капуста со сливками

запеченная брюссельская капуста со сливкамиВам понадобится: 700 г брюссельской капусты, 200 г копченой ветчины, столовая ложка масла, столовая ложка муки, 250 мл сливок для взбивания, твердый сыр. Мускатный орех, перец и соль по вкусу, масло и панировочные сухари для посыпки противня.

Способ приготовления

Очистить кочаны, разрезать пополам и приготовить на пару — всего несколько минут. Обжарить нарезанную ветчину в масле, всыпать капусту, посыпать мукой и добавить сливки. Приправить мускатным орехом и перцем (соль даже не нужна — копченая ветчина и сыр достаточно соленые, но тем, кому не хватает, можно добавить соль). Разогрейте духовку до 200°C, протрите противень или форму для запекания сливочным маслом. Высыпьте панировочные сухари и вылейте смесь из кастрюли сюда. Все обильно посыпать твердым сыром и запечь в духовке 25 минут. Подавать с отварным или запеченным картофелем.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты могут публиковать отзывы.