Правильное хранение тыквы, кабачков и патиссонов

Категория:

Кабачки, патиссоны и тыквы – как правильно хранить

Немногие овощи могут дать такой большой урожай за один сезон как тыквы. Эта обширная группа сегодня настолько ухожена, что ее легко можно считать декоративной. Оригинальные виды тыкв попали к нам из Латинской Америки, и хотя они иностранцы, но в наших условиях хорошо себя чувствуют. Их семена даже используются в лечебных целях, и если вы хотите питаться здоровой пищей, включите тыкву в свой рацион. Мы расскажем вам, какое хранение тыквы правильное. Также вы познакомитесь с отличными рецептами.

Правильное хранение тыквы – какие сорта выбрать

Правильное хранение тыквы – какие сорта выбратьМы знаем разные сорта тыквы, главным образом, как прекрасные овощи для приготовления различных видов пищи. Их можно приготовить солеными и сладкими, а благодаря обильному урожаю вы сможете наслаждаться этими вкусностями с лета до начала весны благодаря возможности длительного хранения в погребе.

Цуккини, патиссоны, тыквы Хоккайдо и тыквы гигантских размеров были созданы путем разведения одного вида, а именно тыквы (Cucurbita pepo). Хотя ярко окрашенные плоды разной формы способствуют этому, конечно, стыдно использовать их только для изготовления украшений. Обязательно включайте в рацион блюда из них, которые приятно дополняют организм важными витаминами. Тыквенные семечки подходят для лечебных и косметических целей. Правильное хранение тыквы обеспечит вас этим ценным продуктом питания на всю зиму.

Для здоровья и красоты

Тыквенные семечки – неотъемлемая часть здорового питания, потому что они содержат большое количество цинка и калия, а с другой стороны – лишь небольшое количество соли. Еще один ценный ингредиент, который мы получаем из семян – тыквенное масло. Тыквенные семечки и сами тыквы используются для уничтожения кишечных паразитов, что часто бывает необходимо, особенно маленьким детям. Также семена эффективны для поддержания нормальной функции простаты. Не беспокойтесь о том, чтобы съесть тыквенное пюре. Оно является одним из первых овощных продуктов для маленьких детей в возрасте после шести месяцев. Поэтому это действительно безопасная пища.

Универсальное использование на кухне

Универсальное использование на кухнеВы можете наслаждаться свежими и приготовленными тыквами, существует бесчисленное множество возможностей. Их оценят абсолютно все, большинство рецептов с тыквами быстрые и легкие. Хокайдо, мускатные тыквы можно добавлять в смузи в сыром виде. Из тыквы со сладким вкусом также можно выжимать сок. Кабачки и патиссоны отлично подходят для приготовления отличных блюд. Этот же вид можно использовать для производства оладий из кабачков.

Тыква Хокайдо обладает слегка сладковатым вкусом, поэтому отлично подходит для приготовления сливочного тыквенного супа. Совсем не обязательно тыкву просто перемешивать. В суп можно добавить кусочки тыквы. Еще одна возможность использования этой тыквы – как добавка к вареному картофелю при приготовлении пюре. Запеченные куски Хокайдо также можно сбрызнуть качественным маслом и приправить, а затем просто запечь в духовке или сковороде, и отличный гарнир – это мясо. После того как семена были вырезаны, патиссоны или кабачки можно наполнить фаршем и специями. Если вы любите сладкие рецепты с тыквами, то тыквенные кексы, пирожные или лепешки из кабачков станут одним из основных продуктов на вашей кухне.

Советы по длительному хранению

Чтобы хранение тыквы было длительным, нужно выбирать только созревшие тыквы, то есть те, у которых уже есть полностью созревшая кожица и сухой стебель. При уборке урожая и последующей транспортировке этот стебель не должен ломаться, а на коже не должны образовываться различные царапины или синяки. Тыкву просто нельзя ни в коем случае повредить.

Идеально хранить в прохладном погребе при температуре 15°C в сухом месте. Разложите тыквы в деревянных ящиках так, чтобы проникал воздух. В течение нескольких месяцев хранение тыквы требует проверки, не загнивают ли они. Как только появится такой плод, его нужно сразу удалить, чтобы гниль не перекинулась на следующий урожай. При соблюдении всех необходимых условий можно до ранней весны поддерживать сорт Хоккайдо или полностью созревшие кабачки и патиссоны в хорошем состоянии.

Тыквенный овощной соус

Тыквенный овощной соусВам понадобится:

– 1,5 кг лука только желтого сорта;

– 1 кг перца;

– 1 кг кабачков, также можно добавить другой сорт тыквы более сладкого вкуса;

– 250 мл масла;

– 200 г сахара;

– 12 столовых ложек соевого соуса;

– 250 мл воды;

– соль по мере необходимости;

– бутылка домашнего кетчупа.

Порядок действий

Сначала очистите лук и снимите кожицу с тыквы. Все овощи нарезать более крупными кусочками. Размер зависит от вас. Хорошо, что кусочки овощей остаются видимыми в смеси даже после приготовления. Лук обжариваем на масле и добавляем перец, который немного тушим. Через несколько минут добавьте кабачки и тушим около четверти часа. При необходимости долить воду во время тушения, чтобы овощи не прилипали к дну кастрюли. Наконец, мы добавляем остальные ингредиенты. После приготовления разлить по банкам и, наконец, готовить обычным способом. В таком виде этот соус можно добавлять в макароны и рис, также можно добавить куски мяса. Правильное хранение тыквы, кабачков и патиссонов наделит ваш организм ценными витаминами зимой.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты могут публиковать отзывы.