Суп из кабачков

Осенью мы собираем большой урожай кабачков. Бывает, что урожай слишком велик и тогда мы не знаем, что еще приготовить из такого большого количества кабачков, и как их переработать. Как насчет того, чтобы попробовать традиционный рецепт нетрадиционным способом? Приготовьте традиционные блюда из кабачков. Также при приготовлении рулетов или супов вы можете использовать цуккини в качестве основного ингредиента. Попробуйте приготовить очень легкий суп из кабачков. Это блюдо готовится быстро и просто. Приготовление супа не займет у вас много времени.

Ингредиенты для супа из кабачков

Чтобы приготовить суп из кабачков, вам понадобятся следующие продукты:

кабачок или цуккини

3 картофелины

морковь

лук

помидор

грибы (маринованные в кисло-сладком маринаде)

лавровый лист

душистый перец

семена тмина

соль

масло

сливки

укроп

яйцо

Способ приготовления

Начнем готовить суп из кабачков с приготовления картофеля. Для начала вам нужно очистить картофель, нарезать его кубиками и положить в кастрюлю. Затем порежьте кубиками морковку, помидор и кабачки. Лук необходимо нарезать полукольцами и обжарить, затем добавить морковь.

В кастрюлю с картофелем добавьте измельченные кабачки и посыпьте тмином. Затем добавьте грибы. В этом блюде речь идет о грибах, которые мы добавляем в суп. Для данного блюда мы используем маринованные грибы. Если у вас нет маринованных грибов, а имеются сушеные или свежие грибы, тогда надо добавить в суп из кабачков ложку уксуса.

Залейте все приготовленные ингредиенты водой, добавьте соль, лавровый лист и свежие специи. Также нужно нарезать горсть укропа, которым мы украсим наш суп. В конце всегда кладем травы, чтобы они не потеряли вкусовые качества из-за долгого кипячения. Смягчить суп необходимо маслом и сливками. Пробуем и добавляем соль по мере необходимости, или добавляем уксус, или сахар. Все нужно пробовать и доводить по своему вкусу. Варить суп нужно около 10-15 минут.

Суп из кабачков лучше всего подавать с разрезанным на две половинки яйцом, чтобы приготовленное блюдо радовало глаз. Суп посыпать свежим укропом. Приятного аппетита!