Приготовление пива в домашних условиях

Пиво домашнего приготовления

Пиво домашнего приготовления из концентратов и солодовых экстрактов – это самый простой и самый дешевый способ домашнего пивоварения. Финансовые и пространственные требования ни в коем случае не вызывают многих вложений, и после прочтения этой статьи вы обнаружите, что приготовление пива в домашних условиях не так уж сложно. Поэтому, вы сможете управлять своим хобби даже в небольшой квартире, не ограничивая никого и ничего.

Весь мини-цикл приготовления концентрата будет состоять из трех отдельных частей. В первой части мы рассмотрим вспомогательные средства для домашнего пивоварения. Вы узнаете, как правильно смешивать компоненты для приготовления пива. Вторая часть будет посвящена процессу домашнего пивоварения и ошибкам при производстве пива из концентратов. Мы хотели бы, чтобы вы взяли этот цикл как своего рода начальное руководство. Со временем вы сможете обнаружить, что многое можно сделать по-разному, и существует целый ряд вариантов и мнений по отдельным задачам. Цель состоит в том, чтобы показать возможный путь для тех, кто рассматривает эту деятельность, и интересуется приготовлением пива в домашних условиях. Другими словами – это догма или постулат.

Приготовление пива в домашних условиях: Основные предположения

Для базового моделирования мы начнем с двух предположений – потенциальный домашний пивовар, который не имеет помещений с круглогодичной температурой воздуха ниже 10°C и намеревается инвестировать в объект минимальную сумму денег. В этом случае мы будем иметь дело только с верхним брожением, где дрожжи обычно работают в диапазоне температур от 16 до 25°C. У пива высшего брожения есть несколько преимуществ:

• лучшее хранение (у них нет таких требований для низких температур хранения);
• имеют длительный срок хранения (обычно 12 месяцев и более);
• они богаты на вкус и запах.

В других частях серии о домашней кулинарии мы упомянем нижнюю ферментацию, для которой вам нужен холодильник или хотя бы очень холодный погреб. В то же время, давайте продолжим брожение, поскольку оно доступно для более широкой аудитории.

Средства для приготовления пива из концентратов сусла:

• бродильный чан с крышкой, сливной клапан;
• мешалка;
• влагомер с мерным цилиндром;
• термометр;
• пробка для брожения;
• мерный стаканчик для солодового сахара для вторичной ферментации;
• розлив;
• пробка;
• бутылки (или другие подходящие контейнеры для хранения пива).

Созревание и хранение пива

Пиво домашнего приготовления рекомендуется хранить только в стеклянных бутылках, предпочтительно с крышкой типа Бернарда. Избегайте использования ПЭТ, они пористые и абсолютно непригодны для длительного хранения. Пивные паровые трубки 5л также представляют собой проблему, поскольку они содержат только тонкий слой защитного лака. Они быстро изнашиваются, и пиво приобретает металлическое, неприятное послевкусие.

Брожение пива

Домашнюю пивоварню можно купить заранее, что облегчит приготовление пива в домашних условиях. Самый дешевый вариант в случае, если эта альтернатива не подходит для вас, можно выбрать и заказать отдельные компоненты отдельно. Сделай себя счастливым, потому что некоторые компоненты могут быть произведены самостоятельно (например, замените емкость для брожения на аналогичную, предназначенную для пищевых целей и оснастите ее сливным клапаном).

С нетерпением ждем первого смешивания пива!