Осень – сезон грибов
Грибы трудно выращивать самостоятельно. А вот для гурманов сбор грибов осенью – настоящее удовольствие. Рассмотрим, какие съедобные грибы можно собирать осенью. В сентябре и октябре грибы буквально выстреливают из земли. Но если не знать, с чего начать поиски этих деликатесов, то поиск часто затягивается и не очень увенчивается успехом. Итак, здесь мы хотели бы познакомить вас с одними из самых популярных съедобных грибов – белыми, подберезовиками (xerocomus badius) и лисичками (cantharelus cibarius). Воспользуйтесь нашими советами по их сбору.
Что нужно для сбора грибов осенью
Приготовьте необходимый инвентарь. Возьмите в лес корзину, куда положите срезанные грибы. Прихватите с собой нож, чтобы их срезать. Также не лишним будет и грибной атлас, чтобы идентифицировать их. Вы должны брать его с собой каждый раз, когда идете за грибами. Пригодится увеличительное стекло, с помощью которого вы присмотритесь к грибу, чтобы его распознать.
Сбор грибов осенью – отличное развлечение для всей семьи. Если вы новичок, то нужно взять с собой человека, который действительно хорошо разбирается в грибах, потому что неопытному грибнику сложно найти нужные грибы. Совместные поездки за грибами с опытными грибниками помогут вам узнать, как начать собирать грибы, и где их найти в вашем районе.
Сбор грибов осенью – важные правила
- Никогда не собирайте грибы, которые вы не можете идентифицировать. Несъедобные грибы могут даже приятно пахнуть и иметь аппетитный вид. Таким образом, ваше приключение закончиться печально.
- Собрав неизвестные грибы, дома уточните, съедобные ли они.
- Нельзя собирать старые, надкушенные и червивые грибы.
- Грибы – продукт быстро портящийся. Поэтому используйте их в этот же день.
- Никогда не ешьте грибы в сыром виде.
- Для новичков лучше не собирать грибы в одиночку.
Белые грибы
Самые популярные у грибников – белые грибы. Они растут преимущественно в хвойных лесах. Вы их увидите под елками, а также в лиственных лесах. Их собирают в сентябре-ноябре месяце. В переводе с немецкого языка, белый гриб (Herrenpilz) называют господским. Название произошло от того, что по традиции, когда этот гриб находили, его нужно было отдать владельцу имения.
Белые грибы относят к роду подосиновиков. Для них характерно твердое тело. Имеют гладкую шляпку, которая вырастает от пяти до двадцати пяти сантиметров. Цвет шляпки каштаново-коричневый. Снизу шляпка в молодом возрасте беловатая, но с возрастом становится желтой. Ножка булавовидная. Грибы собирают до наступления заморозков и промерзания земли.
Внимание: белые грибы нельзя есть сырыми! Ими можно отравиться. У человека возникает диарея, тошнота и рвота. Грибы перед приготовлением можно не мыть, они размокают в воде. Используйте маленькую щетку или протрите их тканью.
Подберезовик
Этот гриб относится к роду подберезовиков. Имеет каштаново-коричневую шляпку, которая снизу изначально белая, но с возрастом становится желтой. Гриб имеет мягкий вкус. Очень похож на белый гриб.
Лисички обыкновенные
Съедобные лисички славятся своими вкусовыми качествами. Имеют приятный запах. Шляпка имеет куполообразный вид. У лисички, как шляпка, так и ножка желтого цвета. Лисички очень ароматные. Лисички обычно можно увидеть на лесных полянах.
Предупреждение: у съедобных лисичек имеется опасный аналог в виде ложной лисички. Ее употребление вызывает отравление и боли в желудке. Шляпка ложной лисички похожа на шляпку съедобной лисички, но при ближайшем рассмотрении вы сможете заметить различие: шляпка и ножка – тонкие и полые.
Сбор грибов осенью станет отличным отдыхом для всей семьи!
Отзывы
Отзывов пока нет.