Сушеные яблоки – как правильно сушить

Категория:

Как правильно сушить яблоки?

Яблоки – одно из самых полезных деликатесов. А сейчас то время, когда они везде. Вы не можете съесть их в свежем виде? Сделайте запас на зиму, и у вас под рукой будет чудесное и полезное угощение. Необязательно иметь сушилку, чтобы яблоки подсушились. Сделайте сушеные яблоки. Яблоки – неотъемлемая часть осени. Вы можете наслаждаться ими в свежем или сушеном виде. Сушеные дольки яблока не только вкусны, но и очень полезны благодаря высокому содержанию клетчатки.

Дайте волю своему воображению и высушите все, что вы можете придумать. С исторической точки зрения мы на время переместимся в Персию или Армению, где потребление сухофруктов всегда было и остается частью не только местной кухни и обычаев, но и культурных традиций. И яблоки можно не только сушить. Яблоки – самые распространенные, но если вы не любите сушеные яблоки, почему бы не попробовать груши, абрикосы, персики, сливы, клубнику или виноград?

Сушеные яблоки - как правильно сушитьСушеные яблоки – это обычные дольки или кусочки разных фруктов. Самая большая ошибка – когда высушенные яблоки не гибкие, они ломаются и имеют цвет, отличный от коричневого. Темный цвет сигнализирует о пересушивании, что снижает качество сушки. Сухофрукты не содержат консервантов, они обеспечивают организм энергией. Плоды всегда должны быть спелыми, в идеале с более высоким содержанием сахара.

Сушеные яблоки – как правильно действовать

У вас есть выбор из нескольких вариантов. Вам решать. Сегодня яблоки можно сушить в современных сушилках, что, вероятно, является наиболее практичным. Если у вас дома достаточно места, они могут сделать вам прекрасные сушеные яблоки. Все, что вам нужно сделать, это повесить их на нитке в солнечном, достаточно просторном и теплом месте. Если у вас дома есть радиаторы центрального отопления, смело выбирайте и этот вариант. Все, что вам нужно сделать, это положить нарезанные фрукты на противень, бумагу для выпечки или ткань. Некоторые также отдают предпочтение классической электрической духовке. Нет предела воображению и возможностям.

Безупречная и тщательная подготовка

Для того чтобы приготовить сушеные яблоки, подготовьте твердые и хорошо созревшие яблоки. Для сушки подходят летние и осенние сорта, которые не подходят для более длительного хранения. Сначала тщательно вымойте яблоки или другие фрукты под проточной водой. Вы можете очистить плод. Все зависит от вас и вашего вкуса. Пробейте центр яблока средством для удаления косточек. Положите плод стеблем вниз и возьмите его левой рукой. Правой рукой поместите инструмент в центр, осторожно надавите и при этом поверните попеременно вправо и обратно влево. Ядра без яблок нарежьте кружками одинаковой толщины. Для этого используйте острый нож для фруктов, возможно, всем известный V-слайсер.

Разве вы не хотите, чтобы яблоки подрумянились?

Разве вы не хотите, чтобы яблоки подрумянились?Когда вы разрезаете яблоко, оно начинает чернеть на срезе. Это вызвано действием окислительных ферментов, которым для работы необходим кислород воздуха. Чтобы яблоки чернели, их сразу после нарезки замачивают в воде с лимонным соком. Через некоторое время выньте нарезанные яблоки из жидкости, слегка постучите по ним и разложите на отдельных тарелках в сушилке. Следите за тем, чтобы ломтики не перекрывали друг друга и могли идеально высохнуть. Сушка длится от 6 до 8 часов.

Нет сушилки? Сушите в духовке

Сначала установите в духовке более низкую температуру примерно от 50 до 60°C и поднимите ее до 70°C по мере высыхания фруктовых ломтиков. Затем переверните фрукты и просушите при 60°C. Сушеные яблоки готовы, когда дольки теряет эластичность, шуршат и становятся ломкими.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты могут публиковать отзывы.