Учимся делать лучшее тесто для блинов

Категория:

Лучшее тесто для блинов плюс летняя начинка с клубникой и смородиной

Мука, ​​молоко, яйца. Три ингредиента, которые есть практически на любой кухне. Добавив немного жира и раскаленную сковороду, можно приготовить вкусный завтрак или ужин в виде любимых блинов. Как насчет того, чтобы приготовить лучшее тесто для блинов?

Блины

Учимся делать лучшее тесто для блиновЭто блюдо попало в нашу страну благодаря венгерскому графу Эстерхази. Он был настоящим гурманом. Попробовав блины во Франции, он поручил своему придворному шеф-повару Франсиско Палаччини узнать, как готовится вкусный десерт. В конце концов, повар получил рецепт, но изменил его по своему вкусу. Добавил лучшее тесто для блинов, намазал блин вареньем и скатал его в рулет. Мир увидел первый блин. Хотя может показаться, что этот деликатес называют своим именем. Этимологи склоняются к иной теории происхождения особого имени. Палаччини родом из Румынии, где лепешка называется плацинта. Тогда венгры превратили это слово в паласкинт, а мы превратили его в блин.

Как приготовить идеальные блины

Начинающий повар тоже сможет приготовить лучшее тесто для блинов. Однако, если вы хотите усовершенствовать этот рецепт, воспользуйтесь нашими рекомендациями и попробуйте эти вкусности.

Просеянная мука

Просеянная мукаБольшинство из нас сегодня обычно не просеивают муку, за исключением блинов. Это предотвратит образование комков в тесте. Все, что вам нужно сделать, это взять мелкое сито и просеять через него муку.

Гладкое тесто

Вы можете замесить тесто миксером. Однако перед жаркой взбейте тесто венчиком. Лучше проверьте, чтобы тесто не содержало комков. Обязательно перемешайте перед тем, как вылить на сковороду. На дно емкости всегда оседает мука.

Дайте тесту отдохнуть

Чтобы у вас получилось лучшее тесто для блинов, оставьте его в холодильнике примерно на 30 минут после приготовления. За это время мука набухнет, и блины станут красиво пушистыми.

Меньше жира

Блины не должны плавать в масле. Готовятся с минимумом жира на раскаленной сковороде. Все, что вам нужно сделать, это смазать сковороду маслом с пахтой. Затем вылейте тесто.

Идеальное базовое тесто для блинов

Идеальное базовое тесто для блиновДля теста вам понадобятся пол-литра обезжиренного молока, 2 яйца, 250 г простой муки, щепотка соли и масло для жарки. Просейте муку в миску и смешайте с солью. Влейте яйца в молоко. Постепенно влейте жидкость в муку и сразу взбейте. У вас должно получиться гладкое без комков тесто кремовой консистенции.

Для аллергиков

У вас аллергия на молоко или вы веган? Не нужно отказываться от идеальных блинов. Все, что вам нужно сделать, это использовать пол-литра соевого молока, 200 г простой муки, немного сахара, половину чайной ложки пищевой соды и щепотку соли. Будьте осторожны при приготовлении блинов. Без яиц они имеют свойство рваться. Поэтому дайте сковородке как следует нагреться. Обжарить блины с одной стороны до образования пузырей, а затем перевернуть.

Вкусная клубнично-смородиновая начинка

Сезонные фрукты богаты витаминами. Используйте их также для блинов. Все, что вам нужно сделать, это размять клубнику со смородиной. Отложите половину, а другую обжарьте с небольшим количеством сахара. Полить блин клубнично-смородиновым соусом и украсить оставшимся пюре из фруктов.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты могут публиковать отзывы.