Удаление костей из курицы правильно

Категория:

Удаление костей из курицы

Многие люди не знают правильной процедуры разделки курицы. Курица — очень популярная часть нашего рациона, но мы не всегда хотим запекать ее целиком. Например, если вы собираетесь сделать рулет, то должны либо купить курицу без костей, либо попробовать самостоятельно выполнить удаление костей из курицы. Хотя на первый взгляд процедура может показаться сложной, это всего лишь вопрос практики, и для этого не нужны никакие специальные средства. Вот простой способ удалить кости из курицы правильно.

Удаление костей из курицы правильноЦыпленок без костей можно использовать как для упомянутого рулета, так и для разделки. Кроме того, из оставшегося каркаса можно приготовить отличный домашний куриный бульон. Можно отрезать кончики крыльев, бедра, шею и из них приготовить множество блюд. Возможность вырезать из курицы кости — простая задача! Но с первого раза оставьте для этой процедуры достаточно времени и работайте спокойно. С первого раза это займет больше времени. Но мы гарантируем, что вы быстро с этой проблемой разберетесь. Вам понадобится маленький острый нож, с большим ножом на костях останется много мяса. Курица должна быть незамороженной, замороженное мясо нельзя отделять от костей!

Способ удаления костей

Чтобы начать удаление костей из курицы — начнем с бедренной кости. Обрежьте кожу и сухожилия вокруг кости снизу, и разрежьте мякоть по внутренней стороне бедра. Это обнажит бедро, и мясо расслабится в суставе. Разделите мясо пальцами со всех сторон. Крепко возьмитесь за нож и короткими движениями разрежьте мясо вокруг сустава. Затем снова надрежьте верхнюю часть бедра изнутри. Обрежьте кость короткими движениями, пока не дойдете до точки, где бедро соединяется с туловищем. То же самое повторите и со вторым бедром. Таким образом, удаление костей из курицы не окажется для вас сложным.

Удаление костей из курицы правильноЗатем переходим к корпусу. Кожу нужно надрезать до грудины, мясо частично очистить пальцами, но не вынимать. Вы можете помочь с короткими надрезами ножом, когда работаете вплотную к кости. Кожу с внутренней стороны курицы срезать на крылышках и их концы. Наконец, осторожно отделите кожу от кости на спине, чтобы не порезаться. В результате получился чистый слой мяса.

Другая процедура удаления костей из курицы

Существуют также процедуры, при которых вы начинаете удаление костей из курицы с позвоночника. Вы также можете найти много информации по этой теме на нашем сайте, вы можете выбрать процедуру, которая вам больше всего подходит. Вы увидите, что после более медленного старта вы сможете разделать курицу с мастерством профессионала!

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты могут публиковать отзывы.