Весенний суп с имбирем – полезные витаминные овощи

Острый овощной суп с имбирем

Витаминов никогда не хватает, особенно весной, когда наш организм восстанавливается после тяжелой зимы. Острый овощной суп с имбирем – это именно тот «стимулятор», который имеет правильный вкус, он согревает и «подпитает» наш иммунитет.

Что нам понадобится для супа?

Чтобы приготовить суп с имбирем вам понадобятся следующие ингредиенты:

фарш

сладкий картофель

перец

морковь и петрушка

консервированные помидоры

лук-порей или репчатый лук

сладкий и острый молотый перец

сахар

имбирь

Даже беглый взгляд на список ингредиентов дает понять, что наш весенний имбирный суп будет очень крепким, поэтому вы можете приготовить его вместо обеда или ужина. Его приготовление не требует усилий, все готово за полчаса. По вкусу и типу суп с имбирем можно сравнить с украинским борщом, но без свеклы.

Способ приготовления

Сначала подготавливаем все ингредиенты, нарезаем кубиками овощи и имбирь. Нужно налить немного масла в подходящую суповую кастрюлю, в которой мы слегка обжариваем говяжий фарш. Затем постепенно добавляем нарезанные овощи и непрерывно их перемешиваем. Затем заливаем все заранее приготовленным овощным бульоном.

В уже слегка приготовленный бульон с мясом и другими овощами вливаем консервированные помидоры, которые мы также нарезаем более мелкими кусочками. Когда все немного приготовится, добавляем молотый перец и, наконец, сахар и имбирь.

Поскольку это суп, похожий на борщ, в который иногда добавляют сметану при подаче, ничто не мешает вам украсить ей весенний суп с имбирем. Благодаря имбирю и острому перцу он имеет действительно хороший вкус, а чайная ложка сливок или сметаны смягчает его вкус. А если вы не любите сильно острые блюда, то можете добавлять в суп меньше острого перца и имбиря.

Настоящая витаминная бомба

Весенний суп с имбирем полон полезных веществ, которые также добавляют имбирному супу прекрасный вкус. Просто посмотрите, на что способны все отдельные ингредиенты.

Морковь

Помимо известного положительного воздействия на зрение, морковь снижает уровень холестерина в крови, помогает при кожных заболеваниях, поддерживает иммунитет организма и кровообращение. Она богата витаминами A, B и C, а также бета-каротином, железом, кальцием, калием и натрием. Альтернативная медицина рекомендует ее как профилактику рака легких.

Перец

Перец, входящий в суп с имбирем буквально «перегружен» витамином С. Один перец среднего размера покрывает в два-три раза рекомендуемую дневную дозу для взрослого человека. И витамины из перца не исчезают, даже если мы его нагреем. Самый богатый по своему содержанию витаминов – красный перец. Он также имеет более высокое содержание бета-каротина, который укрепляет клетки и тормозит процессы старения. В перце также содержится капсаицин, который стимулирует пищеварительный тракт и может уничтожить вредные бактерии, включая сальмонеллез. Молотый перец, который стимулирует работу организма и снимает чувство усталости, также обладает лечебным действием. Он поддерживает пищеварение и является хорошей профилактикой от простуды.

Петрушка

Это снова отличный кладезь витамина С, а также провитамина А, железа, кальция и магния. Стимулирует работу печени, хорошо помогает при подагре.

Лук

Он содержит большое количество аллицина, что снижает риск артериосклероза и тромбоза, положительно влияет на всю иммунную систему. Согласно некоторым исследованиям, это также хорошая профилактика от остеопороза. Кроме того, это источник цинка и витаминов B, C, A и E.

Лук-порей

Он действует против вздутия живота и как профилактическое средство против камней в желчном пузыре, а также при повышенном давлении. Мы также находим в нем витамины, такие как C или B₁. И, как лук и чеснок, он помогает уничтожить вредные бактерии в организме.

Помидоры

Их следует регулярно включать в рацион всем, кто страдает анорексией, потому что они поддерживают аппетит и, в то же время, подавляют размножение болезнетворных бактерий в кишечнике. Поэтому они являются хорошим подспорьем при различных расстройствах пищеварения. В них много антиоксидантов, витаминов Е, С и бета-каротина, не только в свежем виде, но и в пюре из них. Рекомендуется ежедневно пить густой томатный сок как очень эффективное средство профилактики простудных заболеваний.

Картофель

Это не только гарнир к мясу. Картофель также является богатым источником витаминов C и B. Он обогащает организм калием, магнием, фосфором и железом. Народная медицина использует сок сырого картофеля при проблемах с пищеварением, заболеваниях печени и желчных камнях. Сок сырого картофеля снимает воспаление и способствует заживлению кожных инфекций и мелких травм. Если приложить кусочки картофеля на виски, то он облегчает мигрень.

Сладкий картофель

Даже сладкому картофелю есть, что нам предложить: он содержит много марганца, калия, железа, витамина B₆. Он является богатым источником клетчатки. Вы найдете много растворимой клетчатки (пектина). Она задерживает холестерин, а также нерастворимой клетчатки, которая помогает при запорах и геморрое и, как говорят, снижает риск рака желудка и толстой кишки.

Имбирь

И, наконец, всегда идеальный имбирь: это не только овощ, но и признанное лекарственное растение. Его эфирные масла положительно стимулируют пищеварение. Также имбирь содержит бета-каротин и калий. Эти вещества хорошо регулируют кровяное давление и кровообращение. Благодаря высокому содержанию калия имбирь успокаивает нервы и снимает чувство стресса. Таким образом, весенний суп с имбирем не только насытит ваш организм витаминами после зимы, но и придаст вашему организму здоровье. Больше полезных рецептов вы найдете в рубрике «Кулинария».