Вкусные мясные блюда — лучшие простые рецепты

Категория:

Умный совет бабушек — как приготовить вкусные мясные блюда

Бывает, что иногда вы не знаете, как правильно приготовить то или иное блюдо? Или вы оказались в ситуации, когда у вас нет возможности воспользоваться современными технологиями? Многие уловки, которые использовали поколения наших бабушек, используются и сегодня. Узнайте, какие мясные блюда вы можете приготовить по простым рецептам.

Отличный бульон

Вкусные мясные блюда - лучшие простые рецептыЧтобы приготовить мясные блюда, сначала научимся готовить отличный бульон. Готовим крепкий мясной бульон, поместив мясо в холодную воду. Только после этого мы постепенно нагреваем воду. Соль добавляем только тогда, когда вода закипает. Если бульон получился слишком жирным, то после приготовления идеально его охладить как можно быстрее. Сначала поставьте кастрюлю в раковину с холодной водой, а затем еще в холодильник. Холодный жир легко снимается с поверхности.

Мясо готовится быстрее

Мясо быстрее размягчается после добавления немного соли или чайной ложки рома. Стебли или корни крапивы также в этом помогут. Мясные блюда вы приготовите значительно быстрее. Они приобретут неповторимый вкус и аромат. Чтобы приготовить вкусное жаркое, перед запеканием натрите мясо небольшим количеством лимона. Жаркое будет мягче и приобретет особое благоухание.

Хранение мяса

Сегодня свежее мясо доступно в магазинах круглый год. Однако нашим бабушкам и прабабушкам часто приходилось обходиться без удобств, которыми в наше время являются холодильники. Тем не менее, они могли сохранить мясо даже в летние месяцы. Они помогали мясу сохранить свою свежесть. Мясо хорошо сохранялось, если его окунали в молоко или поливали свежим кофе. Такая обработка мяса не влияла на вкус еды. При кратковременном хранении мясо можно завернуть в ткань, смоченную уксусом. Также мясо не портиться, если его положить на подкладку из нарезанного свежего лука. И еще один трюк для сохранения птицы: достаточно заполнить брюшную и грудную полость древесным углем и ваша курица или утка останется свежей.

Вкусные мясные блюда

Давайте узнаем, как приготовить мясные блюда, если у вас под рукой больше ничего нет. Можно приготовить компактный мясной рулет. Вы можете помочь с приготовлением мясного рулета, добавив немного крахмальной муки. Благодаря этому смесь лучше скрепится, и рулет не будет распадаться.

Тефтели — можем подать тертый картофель или морковь. Если вы добавите в жир кусочек сырой моркови или картофеля, при жарке он не потрескается. Можно приготовить тефтели без жира — достаточно слегка посолить сковороду и обжарить тефтели без жира.

Посол печени

Солить печень перед термообработкой нельзя. Это позволит избежать ее затвердения.

Приготовление сосисок

Сосиски не лопнут при варке, если положить их в воду, которая еще не полностью вскипела. Доведите воду с сосисками до кипения, затем выключите их и дайте сосискам полностью нагреться. Такой простой способ приготовления сосисок поможет предотвратить их растрескивание.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты могут публиковать отзывы.