Всё про душистый перец — свойства и применение

Категория:

Душистый перец

Не только соль, но и душистый перец дороже золота: он способствует похудению и укрепляет иммунитет. Кроме солонки, перец не должен отсутствовать ни на одном столе. Мы пробуем почти каждое пикантное блюдо с небольшим количеством перца. Когда-то его добавляли в имбирные пряники и другую сладкую выпечку. Это настолько распространенная пряность, что вы можете даже не задумываться о ее происхождении и воздействии.

Свойства и применение душистого перца

Всё про душистый перец - свойства и применениеСемена сушеного черного перца (Piper nigrum) якобы прибыли в Европу с Александром Македонским, который обнаружил их в Индии. В средние века эта специя поселилась на столах более богатых слоев населения и считалась очень ценной, за душистый перец нужно было дорого платить. Сегодня перец нельзя пропустить ни на одной кухне. Мы можем выбрать, покупать ли его в зернах, молотым или дробленым, есть также варианты цвета на выбор.

Цвет зерен душистого перца указывает на то, как его обрабатывали. Если он был собран еще недозревшим и высушен на солнце, душистый перец будет черным. Незрелый перец, высушенный горячим воздухом или хранящийся в холодильнике, остается зеленым. Созревшие плоды имеют красный цвет, шелушение и загрузка в настой приобретают белый цвет.

Почему душистый перец полезный?

Почему душистый перец полезныйАлкалоид под названием пиперин придает типичный жгучий привкус перцу. По мнению диетологов, это вещество поддерживает пищеварение, ускоряет обмен веществ и препятствует образованию жировых клеток. Таким образом, душистый перец можно считать помощником в борьбе с лишним весом, но его эффекты только поддерживающие, поскольку мы не можем потреблять его в больших количествах. Слишком много перца раздражает организм и даже может поставить под угрозу печень и почки. По этой же причине не рекомендуется перец маленьким детям и беременным женщинам.

Однако в разумных количествах приправить еду — это хорошо. Если у вас постоянно мерзнут руки и ноги, душистый перец поможет разогнать кровь в вашем организме. Таким образом, ваши конечности начнут постепенно согреваться. Кроме того, он снимает вздутие живота и улучшает пищеварение. Перец также помогает при простуде, поскольку способствует откашливанию слизи. Растирание, приготовленное из стакана бренди, в котором мы оставили на две недели чайную ложку молотого перца, можно затем нанести на больные суставы и мышцы.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты могут публиковать отзывы.